نوشته‌هایی با برچسب "طرز تهیه بادمجان"

طرز تهیه بورانی بادمجان طرز تهیه بورانی بادمجان

آشپزی:. غذای: ایرانی. گروه: تمامی فصول, رژیمی, مهمانی, پیش غذاها. سطح مهارت: آسان. مقدار: 6. مناسب برای: 4-6. زمان آماده سازی: 20 دقیقه. زمان پخت : 30 دقیقه. مدت زمان آمادگی : 50 دقیقه. مواد لازم. 600 گرم بادمجان. 250 گرم گوجه فرنگی. 3 حبه سیر. 1 فنجان ماست. 4/1 تا 2/1 فنجان روغن. نمک و فلفل به میزان لازم. نان لواش یا چیپس پیتاطرز تهیه بورانی بادمجان. طرز تهیه:. 1. بادمجان را برش داده و نمک می پاشیم و به مدت 20 تا 30 دقیقه استراحت می دهیم. 2. نمک ها را از روی بادمجانها پاک کرده و در ماهی تابه سرخ می کنیم تا فقط کمی طلایی شود . پس از سرخ شدن

طرز تهیه خورش كشك بادمجان طرز تهیه خورش كشك بادمجان

آماده سازی: 1 ساعت. مدت انتظار: 1 ساعت. مجموعاً: 2 ساعت. مواد اولیه :. برای 7 نفر. گوشت. 1کیلوگرم (گوسفندی و خورشتی) کشک. 1کیلوگرم بادمجان. 1کیلوگرم گوجه فرنگی. نیم کیلو سبزی. نیم کیلو (شامل گشنیز،نعنا،چوچاق) سیر. 2بوته نمک. به میزان لازم روغن. به میزان لازم فلفل. به میزان لازم. طرز تهیه:. ابتدا سبزیجات و سیر را کاملا ساطوری کرده و در. مقداری روغن داغ سرخ کنید، در قابلمه‌ای دیگر گوشت را تفت دهید . گوجه‌فرنگی. را پوست بگیرید و بعد از خرد کردن با آن تفت دهید و سبزی‌های سرخ‌شده را. با گوشت مخلوط نمایید. و با مقداری آب آن را نیم‌پز کرده بعد از آن

طرز تهیه املت بادمجان بدون روغن (رژیمی) طرز تهیه املت بادمجان بدون روغن (رژیمی)

آماده سازی: 1 ساعت. مدت انتظار: 30 دقیقه. مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه. مواد اولیه :. برای 2 نفر. فلفل. به میزان لازم نمک. به میزان لازم زعفران. 1قاشق غذاخوری (آب کرده) تخم مرغ. 3عدد بادمجان. 2عدد (درشت). طرز تهیه :. ابتدا بادمجانها را شسته و روی گاز یا داخل فر کاملا. کباب کنید تا پوست آنها بسوزد. سپس آنها را زیر شیر آب سرد گرفته و پوستشان. را کاملا بردارید تا فقط بادمجان باقی بماند . بادمجان را داخل ظرف نسوزی قرار داده و از قسمت سر در دست بگیرید و بدنه آن را با چنگال کاملا باز کنید. تابه. ای را چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. تخ

طرز تهیه كدو بادمجان شكم پر طرز تهیه كدو بادمجان شكم پر

آماده سازی: 15 دقیقه. مدت انتظار: 2 ساعت. مجموعاً: 2 ساعت و 15 دقیقه. مواد اولیه :. برای 12 نفر. کدو سبز. 6عدد بادمجان. 6عدد روغن زیتون. 2قاشق سوپخوری پیاز. 1عدد سیر. 1حبه گوشت. 400گرم (چرخکرده و بدون چربی) گوجه فرنگی. 400گرم رب گوجه فرنگی. 1چهارم لیوان آب گوشت. 1لیوان برنج. 1سوم لیوان جعفری. 2قاشق سوپخوری (ساطوری شده) پنیر پیتزا. 40گرم نمک. به میزان لازم فلفل. به میزان لازم. مواد سس :. کره. 30گرم شیر. 1لیوان تخم مرغ. 1عدد جوز هندی. 1چهارم قاشقق چایخوری نمک. به میزان لازم فلفل. به میزان لازم آرد سیب زمینی. 1ونیم قاشق سوپخوری. طرز تهیه:. ابتدا پ

طرز تهیه خورش گل بادمجان طرز تهیه خورش گل بادمجان

آماده سازی: 30 دقیقه. مدت انتظار: 1 ساعت. مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه. مواد اولیه :. برای 4 نفر. روغن. به میزان لازم گوشت. نیم کیلو بادمجان. 1کیلو زردچوبه. به میزان لازم پیاز. 1عدد (خرد شده و سرخ شده) رب گوجه فرنگی. 2قاشق غذاخوری آبلیمو. 4قاشق غذاخوری گوجه فرنگی. به میزان لازم (برای تزیین) نمک. به میزان لازم لپه. 100گرم زعفران. به میزان لازم فلفل. به میزان لازم. طرز تهیه. بادمجان‌ها را شسته و به. نوارهای نازک برش می‌‌زنیم و آنها را به مدت دو ساعت در آب نمک قرار. می‌دهیم، تا حالت انعطاف‌پذیری داشته باشد. سپس آنها را آبکش کرده، به شکل. گل رز لوله

طرز تهیه ته چین قارچ و بادمجان طرز تهیه ته چین قارچ و بادمجان

آماده سازی: 30 دقیقه. مدت انتظار: 2 ساعت. مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه. مواد اولیه :. برای 3 نفر. زعفران. به میزان لازم زرده‌ی تخم مرغ. 3 عدد خلال پسته. به میزان لازم ماست. 1 لیوان سرخالی برنج. 2 لیوان خلال بادام. به میزان لازم زرشک. به میزان لازم آبلیمو. 1قاشق غذاخوری قارچ. 200 گرم پیاز. 2 قاشق غذاخوری (سرخ کرده). ته چین قارچ و بادمجان ته چینی کاملا گیاهی و بسیار خوشمزه است و تهیه و. طبخ ان بسیار ساده و سریع است. این ته چین بسیار مناسب طرفداران بادمجان و. قارچ و بیماران دیابتی است. طرز تهیه:. ابتدا بادمجانها را. حلقه حلقه کرده و بعد سرخ می کنیم.

طرز تهیه بادمجان پلو شیرازی طرز تهیه بادمجان پلو شیرازی

آماده سازی: 30 دقیقه. مدت انتظار: 2 ساعت. مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه. مواد اولیه :. برای 4 نفر. برنج. 2پیمانه مرغ. 300گرم بادمجان. 2عدد پیاز. 1عدد زرده تخم مرغ. 2عدد زرشک. 5قاشق سوپخوری (پلویی) ماست. 5قاشق سوپخوری شکر. 2قاشق غذاخوری کره. 100گرم سیب زمینی. 2عدد زعفران. به میزان لازم. طرز تهیه :. ابتدا در ظرفی مناسب پیاز ها را خرد کرده و با. مقداری کره تفت میدهیم . مرغ را جداگانه کمی در کره تفت میدهیم و با اضافه. کردن مقداری زعفران و آب آن را پخته و استخوانهایش را جدا میکنیم . بادمجان و. سیب زمینی را جدا گانه پس از پوست گرفتن به صورت حلقه ای خرد

طرز تهیه خورش بادمجان طرز تهیه خورش بادمجان

آماده سازی: 30 دقیقه. مدت انتظار: 2 ساعت. مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه. مواد اولیه :. برای 4 نفر. گوشت. نیم کیلو (خورشتی) بادمجان. 1کیلو پیاز. 400گرم رب گوجه فرنگی. 2قاشق غذاخوری آبغوره. 2قاشق غذاخوری نمک. به میزان لازم فلفل. به میزان لازم زردچوبه. به میزان لازم روغن. به میزان لازم. طرز تهیه:. ابتدا بادمجانها را شسته و سپس پوست میگیریم و چاک. کوچکی در آن ایجاد کرده با نمک و آب میجوشانیم و سپس دز آبکش قرار میدهیم. تا تلخاب بادمجان کاملا گرفته شود. وقتی بادمجانها خشک شد آنها را در روغن. سرخ میکنیم و در همان روغن باقی ماده پیازها را نگینی کرده و سرخ

 طرز تهیه بادمجان کبابی با پنیر فتا طرز تهیه بادمجان کبابی با پنیر فتا

اگر بادمجان را به تنهایی دوست ندارید این غذا را حتما امتحان کنید چون مواد درون آن، مزه ای متفاوت به بادمجان می دهد. آماده سازی : 20 دقیقه. پخت : 20 دقیقه. مواد لازم : برای 4 نفر. بادمجان. به مقدار لازم. آبلیمو. 2 قاشق غذا خوری. روغن زیتون. 1/4 پیمانه. پنیر فتا ( ترجیحا یونانی ). 1/2 پیمانه. پیاز قرمز کاملا خرد شده. 1/2 پیمانه. فلفل قرمز کاملا خرد شده. به میزان لازم. فلفل هالوپینو ( به صورت دانه و خرد شده ). به میزان لازم. ریحان خرد شده. 2 قاشق غذاخوری. جعفری خرد شده. 1 قاشق غذاخوری. نمک. 1/4 قاشق چایخوری. شکر ( اختیاری ). به میزان لازم. طرز تهی

 طرز تهیه ترشی بادمجان و تمبرهندی طرز تهیه ترشی بادمجان و تمبرهندی

ایران بانو دات کام. اگر بادمجان خور باشید، حتما تا به حال ترشی بادمجان را که شکمش با سیر و سرکه پر شده، امتحان کرده‌اید اما این بار پیشنهاد دیگری برایتان داریم؛. طرز تهیه ترشی بادمجان و تمبرهندی :. هشت قاشق سبزی معطر را ساطوری کرده و یک بوته کوچک سیر را پوست کنده، رنده کنید. حالا یک عدد فلفل تند را ریز خرد کنید و این مواد را با هم مخلوط کنید. سپس حدود 300 گرم بادمجان ریز را شسته، پوست‌کنده و خرد کنید. یک بسته تمبر هندی 150 گرمی را با دو لیوان آب و یک قاشق غذاخوری نمک مخلوط کرده و از صافی رد کنید تا هسته‌های آن جدا شود. سبزی و فلفل خردشده، مو

 طرز تهیه بقچه بادمجان طرز تهیه بقچه بادمجان

ایران بانو دات کام. بقچه بادمجان پیش غذایی شیک و خوشمزه است . آماده سازی : 45 دقیقه. پخت : 30 دقیقه. مواد لازم جهت تهیه بقچه بادمجان برای 5 نفر :. بادمجان. 2 عدد. سفیده تخم مرغ. 1 عدد. زعفران. به میزان لازم. گوشت چرخ کرده. 200 گرم. پیاز. 2 عدد. سیر. 2 عدد. گوجه فرنگی. 2 عدد. اورگانو. به میزان لازم. طرز تهیه بقچه بادمجان :. بادمجانها را به سفیدهء تخم مرغ و زعفران آغشته میکنیم و در روغن سرخ می کنیم این طورى اصلاً روغن جذب بادمجان ها نمی شود و خوش رنگ هم می شود. سفیده تخم مرغ با زعفران. مواد گوشتی: گوشت پیاز داغ ، سیر خردشده، فیلهء گوجه فرنگى ، او

 طرز تهیه کشک بادمجان لقمه ای طرز تهیه کشک بادمجان لقمه ای

ایران بانو دات کام. مواد لازم :. آرد سفید 3 لیوان. خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری. بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری. شکر 1. 5 قاشق چایخوری. نمک نصف قاشق چایخوری. روغن زیتون یا روغن مایع 3 تا 4 قاشق غذاخوری. آب به میزان لازم ( حدود 1 و یک چهارم پیمانه). مایه خمیر و شکر رو با یک چهارم از آب ذکر شده در مواد که ولرم باشه را همزده و میگذاریم 10 دقیقه بماند. مواد خشک رو با خمیر مایه عمل آمده و روغن مخلوط میکنیم و یک لیوان آب باقیمانده را کم کم اضافه میکنیم اینقدر که خمیر به دست نچسبه. ده دقیقه خمیر را ورز میدیم یا صد بار به کف کاسه بکوبید. ( این کار عمل ورز دا

 طرز تهیه آش بادمجان به روش دیگر طرز تهیه آش بادمجان به روش دیگر

ایران بانو دات کام. مواد لازم برای آش بادمجان :. بلغور گندم. 1 پیمانه. لوبیا قرمز. 1/2 پیمانه. لوبیا سفید. 1/2 پیمانه. عدس. 1 پیمانه. نخود. 1/2 پیمانه. بادمجان سرخ شده. 1 کیلوگرم. قلم گوسفند. 1 عدد. کشک. 1 شیشه متوسط. پیاز داغ و نعنا داغ. به مقدار لازم. نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه. به مقدار لازم. طرز تهیه :. ابتدا حبوبات ها را جداگانه بپزید. قلم گوسفند را نیز روی شعله قرار دهید تا با حدود یک لیتر آب بپزد تا نرم شود. سپس بلغور ها را شسته و حدود یک ساعت در آب نگه دارید، سپس به آب قلم اضافه کنید. وقتی بلغورها نرم شد حبوبات ها را نیز بیفزائید تا با

طرز تهیه کوکوی بادمجان و فلفل طرز تهیه کوکوی بادمجان و فلفل

برای تهیه کوکوی بادمجان و فلفل می‌توانید بادمجان‌ها را پوست گرفته و در آن بریزید. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:. بادمجان خردشده. 3 پیمانه. فلفل دلمه‌ای رنگی خردشده. 1 پیمانه. پیاز خردشده. 1 عدد. جعفری خردشده. 1. 2پیمانه. تخم‌مرغ. 5 عدد. آرد. 1 پیمانه. روغن زیتون. 1 پیمانه. نمک و فلفل. به میزان لازم. طرز تهیه کوکو بادمجان و فلفل :. ابتدا بادمجان‌ها را خوب بشویید سپس آنها را به صورت حلقه‌ای برش دهید و هرکدام از حلقه‌ها را هم از وسط به دو نیم کرده، آنها را در یک سبد مناسب بریزید، روی آنها نمک بپاشید و حدود 30 دقیقه صبر کنید تا تلخی بادمجان گرفته شود

طرز تهیه پارمزان بادمجان طرز تهیه پارمزان بادمجان

جهانی‌ها –> آشپزی. پارمزان بادمجان غذایی خوشمزه است و همانطور که میتونه زینت بخش میز مهمانیهای شما باشه میتونه غذایی عالی برای یک روز عادی در کنار خانواده باشه. درست کردن آن را به شما دوستداران بادمجان پیشنهاد می کنم. با من همراه شوید . مواد لازم:. طرز تهیه:. ابتدا بادمجان ها را بعد از شستن از درازا به ضخامت نیم سانت برش دهید ( با پوست یا بدون پوست فرقی نمیکنه) آنها را نمک بپاشید و کنار بگذارید تا تلخی آن برود. سپس بعد از ۱ ساعت انها را با اب سرد ابکشی کنید و با دستمال خوب خشک کنید. یک یک ماهی تابه ضخیم را خوب چرب کنید و با حرارت زیاد بادمجان

طرز تهیه دلمه بادمجان بقچه ای طرز تهیه دلمه بادمجان بقچه ای

جهانی‌ها –> آشپزی. در این مطلب با طرز تهیه دلمه بادمجان بقچه ای آشنا میشوید. مواد لازم:. طرز تهیه:. بادمجانها را پوست کنده و ورقه ورقه میکنیم، سپس نمک زده و میگذاریم آب تلخ خود را پس بدهد. پیاز را چهار گوش ریز خرد کرده و در روغن پنج دقیقه تفت میدهیم، بعد از روی حرارت برداشته گوشت، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و روی حرارت قرار میدهیم و در آخر رب گوجهفرنگی و جعفری خرد شده را می افزاییم. بادمجانها را شسته و خشک و با حرارت ملایم سرخ میکنیم. بادمجانهای آماده را به صورت به علاوه روی هم قرار داده از مواد گوشتی، وسط بعلاوه قرار میدهیم و به صورت بقچ

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر

جهانی‌ها –> آشپزی. در این مطلب شما را با طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر آشنا میکنیم امیدواریم شما نیز درست کنید و از خوردن ان لذت ببرید. مواد لازم:. طرز تهیه :. سبزی ترشی شامل جعفری، نعناع، ترخون و در صورت امکان کمی سبزیهای معطر محلی است. سبزیها را پس از پاک کردن و شستن روی یک پارچه تمیز پهن کرده و می گذاریم یک شبانه روز بماند تا آب آنها کاملاً گرفته شود. سپس آنها را خرد می کنیم. برای تهیه این ترشی از بادمجان های کوچک استفاده می کنیم. اگر بادمجان ها خیلی ریز و کوچک باشد، کلاهک سبز آن را بر نمی داریم و به همین ترتیب آنها را در حالیکه یک برش3 سا

طرز تهیه حلیم بادمجان مخصوص ماه رمضان طرز تهیه حلیم بادمجان مخصوص ماه رمضان

جهانی‌ها –> آشپزی. در این مطلب شما را با طرز تهیه حلیم بادمجان مخصوص ماه رمضان آشنا میکنیم امیدواریم مورد توجه شما قرار بگیرد. مواد لازم:. بادمجان: 10 عدد. گوشت گوسفند: 1 کیلو. عدس: نیم کیلو. پیاز داغ : 3 قاشق سوپخوری. کشک: 2 فنجان. روغن: 350 گرم. نمک و فلفل به مقدتر لازم. طرز تهیه:. گوشت و عدس و پیاز داغ را با 3 تا 4 لیوان آب می گذاریم کاملاً بپزد. بادنجان ها را پوست می کنیم سر آنها را می گیریم کمی نمک می زنیم و با روغن در حرارت ملایم اطرافش را سرخ می کنیم و بعد بادنجانها و گوشت و عدس را خوب می کوبیم و مخلوط می کنیم 2 تا 3 لیوان آب و هر مقدار

طرز تهیه خوراک بادمجان و گوشت کبابی طرز تهیه خوراک بادمجان و گوشت کبابی

جهانی‌ها –> آشپزی. در این مطلب شما را با طرز تهیه خوراک بادمجان و گوشت کبابی آشنا میکنیم امیدواریم مورد پسند شما قرار بگیرد. مواد لازم:. طرز تهیه :. سیخ‌های چوبی را در آب قرار دهید تا خیس شوند. گوشت‌های فیله بره را نیز به مکعب‌های دو سانتی‌متری برش دهید. درون یک کاسه به آنها، نمک، فلفل قرمز خرد شده و پودر رازیانه بزنید و با دست ورز دهید تا به همه جای گوشت‌ها برسد. بادمجان‌ها را از طول به ورقه‌های نازک برش دهید. روی آنها نمک بپاشید و داخل دستمال کاغذی حوله‌ای بگذارید تا تلخی آنها گرفته شوند. 20 دقیقه بگذارید بمانند. در این فاصله، کباب‌پز را

طرز تهیه سوپ بادمجان طرز تهیه سوپ بادمجان

جهانی‌ها –> آشپزی. در این مطلب شما را با طرز تهیه سوپ بادمجان آشنا میکنیم امتحان کنید خوشمزست. مواد لازم:. طرز تهیه سوپ بادمجان :. بادمجان را به صورت راه ‌راه پوست کنده و خرد کنید و با کره تفت دهید، سپس، پیاز و سیر خرد شده را بیفزایید و تفت دهید تا مواد نرم شوند. بعد، گوجه‌ فرنگی را رنده کنید تا به صورت پوره درآید و در قابلمه بریزید و آب را هم بیفزایید. آن‌گاه، بادمجان، سیر و پیاز تفت داده شده را به گوجه ‌فرنگی افزوده و پودر فلفل‌قرمز، سیاه، نمک و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا بادمجان‌ها کاملا بپزند

طرز تهیه قلیه بادمجان طرز تهیه قلیه بادمجان

جهانی‌ها –> آشپزی. در این مطلب شما را با طرز تهیه قلیه بادمجان آشنا میکنیم امیدواریم مورد توجه شما قرار بگیرد. مواد لازم:. ریحان چرخ شده (ریحان محلی که تو منطقه شمال ایران هست،اگر نبود همون ریحان سبز بریزید. ). طرز تهیه قلیه بادمجان :. بادمجان ها را پوست کنده، خرد کرده و بعد نمک می ریزیم روی آن و با مقداری آب می گذاریم ۱ ساعت بماند، تا آب سیاهی که دارد از خودش پس داده شود ،در غیر این صورت خورشتمان خوش رنگ در نمی آید. بعد ۱ ساعت بادمجان ها را آبکش کرده و شسته و می گذاریم داخل قابلمه و با ۴ لیوان آب و زردچوبه، کمی نمک تا خوب بپزد. آنقدر باید بپ

طرز تهیه کلوچه بادمجان کبابی طرز تهیه کلوچه بادمجان کبابی

جهانی‌ها –> آشپزی. در اینجا شما را با طرز تهیه کلوچه بادمجان کبابی آشنا میکنیم امیدواریم مورد توجه شما قرار بگیرد. مواد لازم:. طرز تهیه :. آب، روغن، کره و نمک را با هم مخلوط کرده و آرد را کم‌کم اضافه کنید و ورز دهید تا جایی که خمیر یک‌دستی به وجود آید و به دست نچسبد. بادنجان را ساطوری خردکرده و با پنیر سفید، پنیر پیتزا رنده‌شده، نمک و فلفل مخلوط کنید. خمیر را با وردنه باز کرده و با لیوان گرد قالب بزنید. از مایه بادنجان کمی داخل خمیرها قرار داده و دو طرف آن را به هم چسبانده و دو طرف روبه‌رو را به هم رسانده و مثل بقچه پیچ داده و در سینی فر چرب

طرز تهیه کوکوی بادمجان طرز تهیه کوکوی بادمجان

جهانی‌ها –> آشپزی. در اینجا شما را با طرز تهیه کوکوی بادمجان آشنا میکنیم. مواد لازم:. طرز تهیه :. بادمجان‌ها را با پوست خرد کرده، نمک پاشیده تا یک‌ساعت بماند بعد آنها را زیر آب گرفته در دستمال ریخته، فشار داده تا آب اضافه آنها گرفته شود، آن‌گاه در روغن مایع بادمجان‌ها را تفت داده و بگذارید سرد شود. سپس آرد و بیکینگ‌پودر را با بادمجان‌ها مخلوط کرده بعد شیر را کم‌کم اضافه همراه تخم‌مرغ، نمک، فلفل و ریحان خوب مخلوط کرده تا مایه کوکو آماده شود. در تابه‌ای که چرب کرده‌اید به اندازه دو قاشق غذاخوری از مایه ریخته و هر دو روی آن را سرخ کنید. منبع : s

طرز تهیه پیتزا بادمجان طرز تهیه پیتزا بادمجان

جهانی‌ها –> آشپزی. دوستان عزیز در این مطلب با طرز تهیه پیتزا بادمجان آشنا میشوید. مواد لازم:. طرز تهیه :. ابتدا خمیر پیتزا را پهن می‌کنیم و در قالب مورد نظر قرار می‌دهیم و روی آن را سس هزارجزیره ریخته و آن را پخش می‌کنیم و بادمجان‌های از قبل سرخ شده را می‌چینیم و کمی پنیر ریخته و بعد سوسیس، دوباره پنیر و جعفری روی آن سس خردل و گوجه‌فرنگی‌ها را می‌چینیم و دوباره پنیر می‌ریزیم و روی آن را با بقیه خمیر مانند حصیر می‌بندیم. روی خمیر زرده تخم‌مرغ زده و کنجد می‌ریزیم. سپس به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ۱۷۰درجه سانتی‌گراد در فر قرار می‌دهیم تا طلایی شود.

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه