اشپزی

روش تهیه بیسکویت دوقلو شیرینی خشک

حالا که نزدیک عید هستیم باید شروع کنید و کم کم شیرینی های عید را برای سفره تان درست کنید. در این مطلب طرز تهیه یک نوع شیرینی معروف با مارمالاد را به شما آموزش می دهیم. مواد لازم برای بیسکویت دوقلو :. تخم مرغ. ۱ عدد. عسل. ۱ قاشق غذاخوری. شکر. یک دوم پیمانه. آرد سفید. یک و سه چهارم پیمانه. کره. ۱۰۰ گرم. سرکه سفید. ۱ قاشق غذاخوری. جوش شیرین. یک دوم قاشق مرباخوری. مارمالاد. به میزان لازم. طرز تهیه بیسکویت دوقلو :. ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. آرد را الک کنید و داخل کاسه ای بریزید، کره سرد را خرد کنید و به آرد اضافه

ادامه مطلب ...
سامان گلریز از تنوع غذاهای شب عید در ایران می گوید

سامان گلریز از تنوع غذاهای شب عید در ایران می گوید. فرا رسیدن عید به خودی خود هیجان انگیز است. حالا این را اضافه کنید به بوی بهار و تعطیلات سیزده روزه و سفره های رنگین شب عید و تنقلات سفره ی هفت سین. فاطمه مهدی پور - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. حتماً دقت کرده اید که سفره های شب عید نیز مانند سفره های افطاری پر از غذاهای خوشمزه و رنگارنگ است. همین جا از خدا می خواهیم که سفره ی تمام ایرانی ها زیر سایه ی بزرگترها رنگین باشد و پر از نعمت. اما شما و خانواده تان برای شب عید چه غذایی میل می کنید؟ می دانیم که سبزی پلو با ماهی غذای اصلی سفره ی خیلی از

ادامه مطلب ...
سامان گلریز از تنوع غذاهای شب عید در ایران می گوید

سامان گلریز از تنوع غذاهای شب عید در ایران می گوید. فرا رسیدن عید به خودی خود هیجان انگیز است. حالا این را اضافه کنید به بوی بهار و تعطیلات سیزده روزه و سفره های رنگین شب عید و تنقلات سفره ی هفت سین. فاطمه مهدی پور - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. حتماً دقت کرده اید که سفره های شب عید نیز مانند سفره های افطاری پر از غذاهای خوشمزه و رنگارنگ است. همین جا از خدا می خواهیم که سفره ی تمام ایرانی ها زیر سایه ی بزرگترها رنگین باشد و پر از نعمت. اما شما و خانواده تان برای شب عید چه غذایی میل می کنید؟ می دانیم که سبزی پلو با ماهی غذای اصلی سفره ی خیلی از

ادامه مطلب ...
مصرف کربوهیدرات ها خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش می دهد

مصرف کربوهیدرات ها خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش می دهد. به گزارش گروه علمی ایرنا از پایگاه اینترنتی دیلی میل، مطالعات قبلی تاثیر مصرف کربوهیدرات ها را در افزایش اندازه دور کمر نشان دادند، اما نتیجه هشدار آمیز یک تحقیق جدید حاکی از آن است که ریه ها نیز از آسیب های احتمالی آن در امان نیستند. به گفته محققان، به طور خاص، خوراکی هایی با شاخص قند خون بالا مانند نان سفید، نان فانتزی، کورن فلکس و برنجک خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش می دهند. ظاهرا افراد غیر سیگاری که 12 درصد قربانیان سرطان ریه را تشکیل می دهند، به طور خاص در معرض این خطر قرار دار

ادامه مطلب ...
چهارشنبه سوری، تغذیه و متاسفانه سوختگی!

چهارشنبه سوری، تغذیه و متاسفانه سوختگی!. بسیار ناخوشایند است که ما هر سال به جای این که در این قسمت، بیشتر راجع به آجیل و خوراکی های چهارشنبه سوری صحبت کنیم، به تغذیه در سوختگی ها می پردازیم؛ اما واقعیت این است که متأسفانه خیلی ها در این شب که می تواند بسیار خاطره انگیز باشد، دچار مشکلاتی خواهند شد. فرآوری: مریم مرادیان نیری - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. بررسی ها نشان می دهد افرادی که دچار سوختگی می شوند با دریافت مواد غذایی بیشتر، سریعتر بهبود می یابند. البته افرادی که دچار سوختگی می شوند به دلیل درد زیادی که دارند اغلب اشتهای خود را از دست می

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه ماهی آردی

آشنایی با روش تهیه ماهی آردی. عنوان اصلی و فرانسوی ماهی آردی به یک ضرب المثل شباهت دارد و به معنی آردی است که بر سر و روی آسیابان نشسته است . منظور مقدار آردی است که قبل از سرخ نمودن به ماهی می پاشند. مدت زمان طبخ : 35 دقیقه. مناسب برای تعداد : 4 نفر. جدول ارزش غذایی. کالری برای یک نفر: 146 کالری. چربی برای یک نفر: 7. 20 گرم. پروتئین برای یک نفر: 18. 50 گرم. کربوهیدرات برای یک نفر: 2. 50 گرم. مواد لازم جهت تهیه ماهی آردی1. آرد ساد : 4 قاشق غذاخوری. 2. نمک: 1 قاشق چای خوری. 3. ماهی پهن تمیز شده و پوست کنده: 4 تکه , 400 گرمی. 4. کره: 150 گرم

ادامه مطلب ...
مصرف کربوهیدرات ها خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش می دهد

مصرف کربوهیدرات ها خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش می دهد. به گزارش گروه علمی ایرنا از پایگاه اینترنتی دیلی میل، مطالعات قبلی تاثیر مصرف کربوهیدرات ها را در افزایش اندازه دور کمر نشان دادند، اما نتیجه هشدار آمیز یک تحقیق جدید حاکی از آن است که ریه ها نیز از آسیب های احتمالی آن در امان نیستند. به گفته محققان، به طور خاص، خوراکی هایی با شاخص قند خون بالا مانند نان سفید، نان فانتزی، کورن فلکس و برنجک خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش می دهند. ظاهرا افراد غیر سیگاری که 12 درصد قربانیان سرطان ریه را تشکیل می دهند، به طور خاص در معرض این خطر قرار دار

ادامه مطلب ...
چهارشنبه سوری، تغذیه و متاسفانه سوختگی!

چهارشنبه سوری، تغذیه و متاسفانه سوختگی!. بسیار ناخوشایند است که ما هر سال به جای این که در این قسمت، بیشتر راجع به آجیل و خوراکی های چهارشنبه سوری صحبت کنیم، به تغذیه در سوختگی ها می پردازیم؛ اما واقعیت این است که متأسفانه خیلی ها در این شب که می تواند بسیار خاطره انگیز باشد، دچار مشکلاتی خواهند شد. فرآوری: مریم مرادیان نیری - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. بررسی ها نشان می دهد افرادی که دچار سوختگی می شوند با دریافت مواد غذایی بیشتر، سریعتر بهبود می یابند. البته افرادی که دچار سوختگی می شوند به دلیل درد زیادی که دارند اغلب اشتهای خود را از دست می

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه سیب زمینی و نخودفرنگی

آشنایی با روش تهیه سیب زمینی و نخودفرنگی. مدت زمــان طـــــــبخ : 45 دقیقه. مناسب برای تعداد : 4 نفر. جدول ارزش غـذایی. کالری برای یک نفر : 124 کالری. چربی برای یک نفر : 9. 50 گرم. پروتئین برای یک نفر : 1. 50 گرم. کربوهیدرات برای یک نفر : 8. 70 گرم. مواد لازم جهت تهیه سیب زمینی و نخودفرنگی1. روغن : 150 میلی لیتر. 2. پیاز متوسط خلال شده : 3 عدد. 3. سیر تازه له شده : 1 قاشق چای خوری. 4. زنجبیل تازه ریز خرد شده : 1 قاشق چای خوری. 5. پودر فلفل قرمز : 1 قاشق چای خوری. 6. زرد چوبه : نصف قاشق چای خوری. 7. نمک : 1 قاشق چای خوری. 8. فلفل سبز تاز

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش تهیه ماهی آردی

آشنایی با روش تهیه ماهی آردی. عنوان اصلی و فرانسوی ماهی آردی به یک ضرب المثل شباهت دارد و به معنی آردی است که بر سر و روی آسیابان نشسته است . منظور مقدار آردی است که قبل از سرخ نمودن به ماهی می پاشند. مدت زمان طبخ : 35 دقیقه. مناسب برای تعداد : 4 نفر. جدول ارزش غذایی. کالری برای یک نفر: 146 کالری. چربی برای یک نفر: 7. 20 گرم. پروتئین برای یک نفر: 18. 50 گرم. کربوهیدرات برای یک نفر: 2. 50 گرم. مواد لازم جهت تهیه ماهی آردی1. آرد ساد : 4 قاشق غذاخوری. 2. نمک: 1 قاشق چای خوری. 3. ماهی پهن تمیز شده و پوست کنده: 4 تکه , 400 گرمی. 4. کره: 150 گرم

ادامه مطلب ...
روش تهیه کلوچه های نوروزی

شیرینی های نوروزی انواع و اقسام بسیاری دارند. برای پذیرایی از میهمانانتان در نوروز امسال کلوچه های خانگی خوش طعمی درست کنید. مواد لازم برای کلوچه های نوروزی :. کره با دمای اتاق. ۱۴ قاشق غذاخوری. شکر. سه چهارم پیمانه و ۲ قاشق غذاخوری. آرد. ۲ پیمانه. جوش شیرین. یک قاشق مرباخوری. زرده تخم مرغ. ۲ عدد. خامه. ۲ قاشق غذاخوری. سفیده تخم مرغ. ۲ عدد. پودر قند. به اندازه کافی. طرز تهیه کلوچه های نوروزی :. فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. کره را با ۲ قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید. آرد و جوش شیرین را با هم الک کنید و با کره هم زده شده،خامه و دو عدد

ادامه مطلب ...
روش تهیه دسر بادام و پسته

دسر بادام و پسته دسر مقوی که آب دهان را راه می اندازد، می تواند قبل از پخت غذا تهیه شود و به صورت سرد، سرو گردد. این دسر برای سفره عیدتان فوق العاده می شود. مواد لازم برای دسر بادام و پسته :. کره. ۷۵ گرم. پودر بادام. ۲۰۰ گرم. شکر. ۲۰۰ گرم. خامه ساده ( کم چرب ). ۱۵۰ میلی لیتر. مغز بادام خرد شده. ۸ عدد. مغز پسته خرد شده. ۱۰ عدد. طرز تهیه دسر بادام و پسته :. کره را در یک قابلمه متوسط که ترجیحا تفلون باشد، به آرامی روی حرارت آب نمایید. پودر بادام، خامه و شکر را به کره آب شده اضافه نمایید و مرتب هم بزنید. حرارت را کم نموده، مخلوط را ۱۲ دقیقه خوب ه

ادامه مطلب ...
8 ماده ی غذایی برای سلامت لوزالمعده

8 ماده ی غذایی برای سلامت لوزالمعده. لوزالمعده با ترشح آنزیم ها به هضم پروتئین، چربی و کربوهیدرات ها کمک مهمی می کند. در این مطلب قصد داریم 8 ماده ی غذایی مفید را معرفی کنیم که باعث تغذیه و حفظ عملکرد پانکراس شده و از این عضو مهم مراقبت می کنند. لطفاً با ما همراه باشید. فاطمه مهدی پور - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. لوزالمعده یا همان پانکراس یکی از اعضای مهم و البته کمتر شناخته شده است. خیلی از مردم از مشکلات پانکراس مانند پانکراتیت یا التهاب پانکراس یا سرطان لوزالمعدهاطلاعات زیادی ندارند. به همین دلیل در خصوص نقش مهم و اساسی این عضو کوچک در گو

ادامه مطلب ...
بادمجان پلو؛ غذای محلی قزوین

بادمجان پلو؛ غذای محلی قزوین با بادمجان در نقاط مختلف ایران غذاهای خوشمزه ای پخته می شود که شاید اسم خیلی از آنها را هم نشنیده باشید؛ مثلاً «بادمجان پلو». فرآوری: بخش تغذیه و آشپزی تبیان. بادمجان از آن صیفی جات خوش خوراک است و در هر غذایی که به کار برود، طعمش را دلچسب می کند فقط کافی است چند لحظه در ذهنتان اسم غذاهای خوشمزه ای را که در ترکیبشان بادمجان به کار رفته مرور کنید، میرزاقاسمی، کشک بادمجان، خورش بادمجان، مسمای بادمجان و . اصولاً هر غذایی که بادمجان از کنارش رد شده باشد هم آن غذا طعم و مزه خاص و فراموش نشدنی خواهد داشت. با بادمجان در

ادامه مطلب ...
10 علامتی که نشان می دهد شما فقر آهن دارید (اینفوگرافی)

10 علامتی که نشان می دهد شما فقر آهن دارید (اینفوگرافی). وقتی شما فقر آهن دارید، سلول های تان نمی توانند اکسیژن کافی دریافت کنند. حالا چگونه متوجه شوید که کمبود آهن دارید؟ برای فهمیدن این مساله، اینفوگرافی زیر را ببینید. مریم مرادیان نیری - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. برای دیدن بزرگنمایی تصویر بر روی آن کلیک کنید.

ادامه مطلب ...
میوه هایی برای سم زدایی از بدن

میوه هایی برای سم زدایی از بدن. آب، مواد غذایی و حتی داروهایی که روزانه مصرف می کنیم حاوی سموم هستند. این سموم همچنین از طریق تشعشعات و حتی استرس نیز تولید می شوند. یعنی اینکه همه جا بوده و وارد بدن ما می شوند. به همین دلیل نیز لازم است که به طور مرتب به فکر پاکسازی و تمیزی اندام های داخلی بدن باشیم. فاطمه مهدی پور - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. ما به دلیل وجود سموم در اطرافمان باید به طور مرتب به فکر پاکسازی و تمیزی اندام های داخلی بدن باشیم. در این صورت است که می توان به سلامت عمومی بدن امیدوار بود. بهتر است بدانید که طبیعت مهربان مواد غذای

ادامه مطلب ...
میوه هایی برای سم زدایی از بدن

میوه هایی برای سم زدایی از بدن. آب، مواد غذایی و حتی داروهایی که روزانه مصرف می کنیم حاوی سموم هستند. این سموم همچنین از طریق تشعشعات و حتی استرس نیز تولید می شوند. یعنی اینکه همه جا بوده و وارد بدن ما می شوند. به همین دلیل نیز لازم است که به طور مرتب به فکر پاکسازی و تمیزی اندام های داخلی بدن باشیم. فاطمه مهدی پور - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. ما به دلیل وجود سموم در اطرافمان باید به طور مرتب به فکر پاکسازی و تمیزی اندام های داخلی بدن باشیم. در این صورت است که می توان به سلامت عمومی بدن امیدوار بود. بهتر است بدانید که طبیعت مهربان مواد غذای

ادامه مطلب ...
بادمجان پلو؛ غذای محلی قزوین

بادمجان پلو؛ غذای محلی قزوین با بادمجان در نقاط مختلف ایران غذاهای خوشمزه ای پخته می شود که شاید اسم خیلی از آنها را هم نشنیده باشید؛ مثلاً «بادمجان پلو». فرآوری: بخش تغذیه و آشپزی تبیان. بادمجان از آن صیفی جات خوش خوراک است و در هر غذایی که به کار برود، طعمش را دلچسب می کند فقط کافی است چند لحظه در ذهنتان اسم غذاهای خوشمزه ای را که در ترکیبشان بادمجان به کار رفته مرور کنید، میرزاقاسمی، کشک بادمجان، خورش بادمجان، مسمای بادمجان و . اصولاً هر غذایی که بادمجان از کنارش رد شده باشد هم آن غذا طعم و مزه خاص و فراموش نشدنی خواهد داشت. با بادمجان در

ادامه مطلب ...
10 علامتی که نشان می دهد شما فقر آهن دارید (اینفوگرافی)

10 علامتی که نشان می دهد شما فقر آهن دارید (اینفوگرافی). وقتی شما فقر آهن دارید، سلول های تان نمی توانند اکسیژن کافی دریافت کنند. حالا چگونه متوجه شوید که کمبود آهن دارید؟ برای فهمیدن این مساله، اینفوگرافی زیر را ببینید. مریم مرادیان نیری - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. برای دیدن بزرگنمایی تصویر بر روی آن کلیک کنید.

ادامه مطلب ...
اینفوگرافی پیشگیری از آلرژی های غذایی در کودکان

اینفوگرافی پیشگیری از آلرژی های غذایی در کودکان. جدیدترین توصیه به والدین برای پیشگیری از آلرژی کودکان این است که کودکان را در سال اول زندگی شان در معرض غذاهای مختلف قرار دهید تا احتمال آلرژی و اگزما در آنها کاهش یابد؛ البته شرایطی دارد که در این اینفوگرافی مشاهده می نمایید. مریم مرادیان نیری - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. برای دیدن بزرگنمایی تصویر بر روی آن کلیک کنید.

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه