اشپزی

آموزش کیک اسفناج

مواد لازم برای تهیه کیک اسفناج :. تخم مرغ. ۳ عدد. آرد. دو لیوان. شکر. یک لیوان. روغن. نصف لیوان. پوره اسفناج. یک لیوان. بکینگ پودر. دو قاشق مرباخوری. هل. یک قاشق مرباخوری. گلاب. کمی. طرز تهیه کیک اسفناج :. امروز با همان روش کیک اسفنجی درست کردم زرده و سفیده را جدا کردم سفیده را آنقدر زدم که جای پره های همزن بماند بعد از آن با شکر زدم مثل کرم شد زرده ها را با هل و روغن حسابی زدم و بعد کم کم به سفیده ها اضافه کردم بعد یک لیوان پوره اسفناج اضافه کردم و در آخر دو تا لیوان آرد دو قاشق مرباخوری بکینگ پودر الک کردم دورانی با لیسک هم زدم سپس داخل قالب

ادامه مطلب ...
انواع غذای ایرانی خوشمزه – ۱۵

برچسب ها : اشپزی, به به, پلو, ته چین, ته چین قالبی, خورشت, خوشمزه, غذا, غذای ایرانی, فسنجان, قورمه سبزی, کدبانو. امتیاز شما به این مطلب :.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی سیر

سیر ترشی یکی از انواع ترشی است که طرفداران زیادی دارد. در این مطلب طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم. این ترشی پس از دو ماه قابل خوردن است. مواد لازم برای سیر ترشی :. سیر. یک کیلوگرم. سرکه. حدود یک لیتر. نمک. ۲ قاشق چایخوری. طرز تهیه سیر ترشی :. بوته‌های سیر، در بهار تازه است و برای تهیه این ترشی مناسب می باشد. چندین لایه از پوست روی آن‌ها جدا کنید تا حبه ها مشخص شوند اما بوته‌ها به صورت درسته باقی بمانند و از هم جدا نشوند. به عبارت دیگر، بوته‌های سیر فقط باید یک لایه پوست داشته باشند و ریشه آن هم گرفته شود. در فصل های دیگر- که سیر خشک در

ادامه مطلب ...
تهیه ترشی گوجه گیلاسی

مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه گیلاسی :. گوجه گیلاسی. یک کیلو و پانصد گرم. شبت (تازه). ۶۰ گرم. سیر. ۶ الی ۸ حبه. آب. ۵ پیمانه. شکر. ۵ قاشق سوپخوری. آب لیمو ترش. یک دوم پیمانه. دانه فلفل سیاه. ۵ الی ۶ عدد. چاشنی های دلخواه. به مقدار لازم. نمک. ۲ قاشق سوپخوری. طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی :. سه ظرف شیشه ای یک لیتری را در آب بجوشانید و سپس خشک کنید. شبت تازه را داخل ظرف های شیشه ای قرار دهید. حبه های سیر را در داخل ظرف های شیشه ای قرار دهید. حبه های سیر را در ظرف ها بریزید. آب، نمک و شکر را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید. پس از جوشیدن، سرکه

ادامه مطلب ...
انواع غذای ایرانی خوشمزه – ۱۸

برچسب ها : اشپزی, به به, پلو, ته چین, ته چین قالبی, خورشت, خوشمزه, غذا, غذای ایرانی, فسنجان, قورمه سبزی, کدبانو. امتیاز شما به این مطلب :.

ادامه مطلب ...
آموزش درست کردن شور با کلم و هویج

به نظر من از بین همه ی ترشی ها، شور یک چیز دیگر است آن تردی که کلم و هویج و کرفس دارند وقتی زیر دندانتان می آیند حرف ندارند، اصلا مزه غذاها وقتی همراه شور خورده می شوند چند برابر خوشمزه تر می شود. پس حالا که پاییز است و کلم و هویج هم فراوان است دست به کار شوید و یک شور خوشمزه خانگی درست کنید. مواد لازم برای تهیه شور کلم و هویج :. گل کلم. ۱ کیلو. هویج. ۵۰۰ گرم. ساقه کرفس. ۳۰۰ گرم. خیار قلمی. ۵۰۰ گرم. فلفل سبز. حدود ۱۰۰ گرم. سیر. ۲ بوته. ترخون تازه. ۲۰۰ گرم. سرکه سفید. به مقدار لازم. نمک. به مقدار لازم. مراحل تهیه شور کلم و هویج :. در ابتدا کلم

ادامه مطلب ...
روش تهیه آش سبزی شیرازی مخصوص افطار

آش سبزی شیرازی آش های نذری شیراز است و در ماه مبارک رمضان و ایام عاشورا و تاسوعا به عنوان نذری پخته می شود. مواد لازم آش سبزی شیرازی :. گوشت سردست گوسفندی با استخوان. ۵۰۰ گرم. سبزی (تره، ترخان، شوید). ۴۰۰ گرم. نخود. ۱۰۰ گرم. عدس. ۱۰۰ گرم. لوبیا قرمز. ۱۰۰ گرم. برنج نیم دانه. ۱۰۰ گرم. پیاز. ۱ عدد. پیاز داغ. ۳ قاشق غذاخوری. نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه و فلفل قرمز. به میزان لازم. ترخان خشک. ۲ قاشق غذاخوری. طرز تهیه آش سبزی شیرازی :. حبوبات را از شب قبل خیس می کنیم. آب حبوبات را خالی کرده و دو مرتبه آب تازه روی آنها می ریزیم و با کمی نمک روی حرارت قر

ادامه مطلب ...
روش تهیه بیسکویت بادام زمینی

احتمالا از آجیل عیدتان هنوز مقداری باقی مانده است. اگر در آجیل تان بادام زمینی هم داشتید، آنها را جدا کنید و در تهیه این بیسکویت خوشمزه استفاده شان کنید. مواد مورد نیاز بیسکویت بادام زمینی :. آرد (الک شده). ۲۰۰ گرم. کره. ۱۵۰ گرم. پودر قند. ۱۰۰ گرم. زرده تخم مرغ. ۱ عدد. پودر کاستارد. ۲ قاشق سوپخوری. بکینگ پودر. یک هشتم قاشق چایخوری. مواد مورد نیاز رویه:. کره. ۱۰۰ گرم. خامه. ۵۰ میلی لیتر. بادام زمینی. ۱۵۰ گرم. شکر قهوه ای. ۱۰۰ گرم. شربت طلایی. ۱ قاشق سوپخوری. طرز تهیه بیسکویت بادام زمینی :. داخل کاسه ای کره، پودر قند و زرده تخم مرغ را با همزن بر

ادامه مطلب ...
روش تهیه شیرینی عسل و گردو

شیرینی های خشک یکی از بهترین ایده ها برای پذیرایی از میهمانان در نوروز است. این بار با عسل و گردو یک شیرینی خشک عالی برای نوروز درست کنید. مواد مورد نیاز شیرینی عسل و گردو برای نوروز :. آرد (الک شده). ۳ پیمانه. کره یا مارگارین (نرم شده). ۱۲۵ گرم. پودر قند. ۱ پیمانه. زرده تخم مرغ. ۴ عدد. شیر. یک دوم پیمانه. عسل. ۳ قاشق سوپخوری. گردو (خردشده). به میزان لازم. وانیل. یک چهارم قاشق چایخوری. بکینگ پودر. یک دو قاشق چایخوری. روش پخت شیرینی عسل و گردو برای نوروز:. کره را داخل کاسه ای ریخته و آرد را به آن اضافه کنید. سپس آن را به وسیله انگشت مخلوط کنید

ادامه مطلب ...
شیرینی حلقه های نارگیلی

برای قالب زدن شیرینی حلقه های نارگیلی می تونید از قالب دونات یا در قوطی یا کاسه کوچک استفاده کنید. در بخش آموزش آشپزی با ما همراه باشید. مواد مورد نیاز برای تهیه شیرینی حلقه های نارگیلی :. کره. ۱۰۰ گرم. پودر شکر. ۵۰ گرم. تخم مرغ. ۱ عدد. وانیلین. یک چهارم قاشق چایخوری. پودر نارگیل. ۴۰ گرم. آرد. ۱۱۰ گرم. نمک. ۱ پینچ. مواد لازم رویه (سس کارامل) :. شیر عسلی. ۲۵۰ گرم. کره. ۳۰ گرم. شکر قهوه ای. ۲ قاشق سوپخوری. پودر نارگیل. یک و یک دوم پیمانه. طرز تهیه شیرینی حلقه های نارگیلی :. کره و پودر شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آن گاه تخم مرغ

ادامه مطلب ...
طرز پخت شیرینی اتابکی

شیرینی اتابکی مدت ماندگاری طولانی دارد. می‌توانید شیرینی را در ظرف دردار چیده و مدت یک ماه در جای خنک یا ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید. مواد لازم برای شیرینی اتابکی :. آرد. ۲۵۰ گرم. آرد نخودچی. ۱۲۵ گرم. آرد برنج. ۱۲۵ گرم. روغن جامد صاف. ۲۲۵ گرم. پودر قند الک شده. ۱۷۵ گرم. هل ساییده. ½ قاشق چایخوری. تخم خرفه یا پودر پسته. به میزان لازم. تهیه خمیر شیرینی اتابکی یا ولیعهدی :. ابتدا روغن و پودر قند را در کاسه‌ای بریزید و با همزن برقی و دور تند حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا کاملا مخلوط و ک��م مانند شود. اواخر ۱۰ دقیقه هل را هم اضافه کنید. سپس آرد الک شده

ادامه مطلب ...
روش تهیه پشمک شکلاتی

طرز تهیه پشمک شکلاتی :. شکلات را به روش بن ماری آب کنید یک کوچولو داخل قالب بریزید با برس به دیواره های آن بزنید بعد چند دقیقه داخل فریزر یک کم که خودش را گرفت پشمک را با دست فشرده کنید بگذارید در قالب بعد دوباره شکلات بریزید روی پشمک ها و دوباره داخل فریزر بگذارید تا خودش را بگیرد. برچسب ها : پشمک شکلاتی, درست کردن پشمک شکلاتی, طرز تهیه پشمک شکلاتی, طرز درست کردن پشمک شکلاتی, مواد لازم برای پشمک شکلاتی, نحوه تهیه پشمک شکلاتی, نحوه درست کردن پشمک شکلاتی. امتیاز شما به این مطلب :.

ادامه مطلب ...
روش تهیه شکوفه قند شیرینی

شیرینی های نوروزی یکی از اجزای اصلی دید و بازدیدهای نوروزی هستند. ما به شما پیشنهاد می کنیم به جایر شیرینی های حاضری با دستور زیر یک شیرینی خانگی عالی به نام شکوفه قند برای پذیرایی از میهمانان نوروزی تان درست کنید. مواد لازم برای تهیه شکوفه قند، یک شیرینی خوشمزه نوروزی:. روغن جامد. ۲۲۵ گرم. پودر شکر. یک پیمانه. وانیل. یک چهارم قاشق چایخوری. جوش شیرین. یک قاشق سوپخوری. آرد سفید. ۴ پیمانه. طرز تهیه شکوفه قند برای نوروز :. روغن را با پودر شکر بزنید تا یکدست و سبک شود. سپس وانیل را اضافه کنید. جوش شیرین و آرد الک شده را به تدریج اضافه کرده و ورز

ادامه مطلب ...
روش تهیه حلوا مینیون

مواد لازم برای حلوا مینیون :. تخم مرغ. ۵ عدد. شکر. ١ پیمانه. وانیل. ١/۴ قاشق چایخوری. روغن مایع. ١/۴ پیمانه. شیر ولرم. ٣/۴ پیمانه. آرد. ١/۵ پیمانه. پودر کاکائو. ١/٢ پیمانه. بکینگ پودر. ١ قاشق چایخوری. حلوا. به مقدار لازم. طرز تهیه حلوا مینیون :. ابتدا تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با همزن برقی ١۵ دقیقه می زنیم تا کاملا کرم رنگ و کشدار شود. روغن را به مخلوط بالا اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم. آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و الک می کنیم. آرد و شیر را تدریجی و طی سه مرحله به مواد بالا اضافه کرده و با همزن دستی کاملا م

ادامه مطلب ...
روش تهیه باتر کریم

مواد لازم باتر کریم :. آرد. ۴ قاشق غذاخوری. شیر. یک لیوان. کره هم دمای اتاق. ۲۰۰ گرم. شکر. یک لیوان. طرز تهیه باتر کریم :. آرد را با شیر سرد حل می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. یواش یواش آن را هم می زنیم تا غلیظ شود. تقریبا به غلظت حلوا. بعد اجازه می دهیم در دمای اتاق خنک شود. کره که هم دمای محیط شده و شکر را آن قدر هم می زنیم تا شکر کاملا در کره حل شود و رنگ کرم روشن شود. مخلوط آرد و شیر که خنک شدند را قاشق قاشق به شکر و کره اضافه می کنیم و با دور تند همزن هم میزنیم. بعد از حدود بیست دقیقه هم زدن باتر کریم آماده است. می توانیم رنگ

ادامه مطلب ...
روش تهیه شیرینی زعفرانی

مواد لازم برای شیرینی زعفرانی :. آرد. ۷۵۰ گرم. روغن یا کره. ۳۵۰ گرم. پودر قند. ۲۵۰ گرم. تخم مرغ. ۲ عدد. وانیل. یک دوم قاشق چایخوری. محلول زعفران. ۳ قاشق سوپخوری. طرز تهیه شیرینی زعفرانی :. روغن و پودر قند را کاملا با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده وانیل و زعفران را نیز اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد. در دست گلوله ای به اندازه فندق برداشته روی سینی گذاشته و از مهر برای روی شیرینی استفاده کنید. در صورت ۳ رنگ نمودن شیرینی سفید بدون زعفران تهیه کنید. خمیر را ۳ قسمت کنید. به یک خمیر زعفران خمیر دوم ر

ادامه مطلب ...
روش تهیه سوپ شلغم

فصل سرماخوردگی هاست، در این مواقع خوردن یه سوپ گرم و مقوی می تواند خیلی لذت بخش و التیام بخش باشد. اما اگر حال و حوصله سوپ درست کردن را ندارید و دنبال یک سوپ فوری و مناسب می گردید یکی از بهترین گزینه ها اینجاست. سوپ فوری مریض سوپ شلغم است. در مرحله اول به غیر از آب مرغ، یک لیوان جو پرک شده، شلغم خرد شده، پیاز خرد شده، هویج خرد شده، کرفس خرد شده، دو حبه سیر را با یک فنجان خامه به مدت ۲ تا ۳ دقیقه حرارت می دهیم. بعد آب مرغ را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم ۴۰ تا ۵۰ دقیقه روی حرارت ملایم پخته شود. بعد یک مقدار شوید خرد شده اضافه می کنیم و با آب

ادامه مطلب ...
روش تهیه ترشی ذرت

مواد لازم برای ترشی ذرت :. پیاز متوسط. یک عدد. خیار. یک عدد. فلفل. یک عدد. گوجه‌ فرنگی. دو عدد. سرکه سیب. دو پیمانه. ذرت. دو پیمانه. آب. نصف پیمانه. شکر. یک سوم پیمانه. زردچوبه. نصف قاشق چایخوری. خردل. یک قاشق چایخوری. آرد ذرت. یک قاشق سوپخوری. گلپر. یک قاشق سوپخوری. طرز تهیه ترشی ذرت :. ابتدا پیاز، خیار و فلفل سبز را ریز خرد کرده و گوجه ‌فرنگی را رنده کنید و به همراه ذرت به مواد اضافه کنید. سپس شکر، سرکه، آب، آرد و ادویه‌ ها را افزوده و در یک قابلمه ی لعابی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا جوش آید. حرارت را ملایم کرده و در قابلمه را گذاشته حدود

ادامه مطلب ...
روش تهیه کیک نمکی

مواد لازم برای کیک نمکی :. آرد. سه لیوان. شیر خشک. یک لیوان. خمیر خشک ( خمیری که مستقیم با آرد مخلوط می شود ). دو قاشق غذاخوری. شکر. یک قاشق غذاخوری. نمک. یک قاشق غذاخوری. هل و رازیانه. از هر کدام یک قاشق غذاخوری. تخم مرغ. دو عدد. آب ولرم. دو لیوان. روغن. نصف لیوان. کنجد و سیاهدانه و سس مهیاوه کمی، زرده تخم مرغ یک عدد برای رویه کیک. طرز تهیه کیک نمکی :. آرد را سه مرتبه الک می کنیم، سپس تمامی مواد خشک را به آن اضافه می کنیم، خمیر خشک اگر نداشتید بجای آن به همان میزان خمیر مایه را با کمی از آب جایگزین کنید، در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را کمی با همزن

ادامه مطلب ...
روش تهیه نان های مغزدار

مواد لازم برای نان های مغزدار :. شیر ولرم. سه چهارم پیمانه. آب ولرم. یک چهارم پیمانه. شکر. یک قاشق چایخوری. تخم مرغ. یک عدد. کره ذوب شده. سه قاشق غذاخوری. نمک. یک هشتم قاشق چایخوری. خمیر مایه. دو قاشق مرباخوری. آرد. تقریبا چهار پیمانه. کره ذوب شده. دو قاشق اضافی برای مالیدن روی خمیر. طرز تهیه نان های مغزدار :. ابتدا شکر و آب ولرم را مخلوط و بعد خمیر مابه را مخلوط کنید و بگذارید کنار تا عمل بیاید کره و شیر و تخم مرغ و نمک را مخلوط و خمیر مایه عمل آمده را اضافه و بعد سه پیمانه از آرد را اضافه و مخلوط کرده ورز بدهید اگر چسبنده بود آرد را کم کم اضا

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه