یک افطاری خوشمزه

ایران بانو:ما یک افطاری کامل و خوشمزه برای شما در نظر گرفته ایم در این افطاری پیش غذا :میگو با خمیر بنیه  غذای اصلی:ته‌چین لوبیاسبز و دسر:قطایف اسافیری است
سعی کنید تا حد امکان از روغن بسیار کمی در پخت غذاها استفاده کنید. ترجیحا نیز از روغن زیتون یا روغن هسته انگور استفاده کنید. چون ته‌چین غذای چربی به‌شمار می رود، ماست، سبزی یا سالاد (بدون سس) در کنار غذای اصلی داشته باشید


پیش غذا

میگو با خمیر بنیه

•    تعداد: 4 نفر

•    زمان تهیه: 10 دقیقه

•    زمان پخت: 15 دقیقه

مواد لازم

•    250 گرم میگو

•    نصف قاشق غذاخوری آب پیاز

•    یک عدد تخم‌مرغ

•    نمک و فلفل به میزان لازم

•    ¼ پیمانه آرد

•    یک قاشق غذاخوری ماست

•    یک قاشق مرباخوری بیکینگ‌پودر

•    روغن به میزان لازم

•    یک قاشق چایخوری پودر سیر


طرز تهیه افطاری, تهیه افطاری, نحوه پخت افطاری, انواع افطاری, ماه رمضان, افطاری ماه رمضان, میگو با خمیر بنیه, حلوای موز, طرز تهیه حلوای موز, آشپزی, سایت آشپزی, طرز تهیه

طرز تهیه

1.    بعد از تمیز کردن میگوها آنها را خوب بشویید و خشک کنید. سپس آنها را در یک کاسه، با آب پیاز، نمک و فلفل مخلوط کنید.

2.    تخم‌مرغ را خوب هم بزنید به آن آرد، ماست، نمک، پودر سیر و بیکینگ‌پودر را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

3.    میگوها را در این مخلوط بغلتانید و روغن داغ روی حرارت ملایم سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند.

4.    سیب زمینی سرخ شده، برش های لیموترش سس تارتار در کنار آن بگذارید و گرم سرو کنید.


غذای اصلی

ته‌چین لوبیاسبز

•    تعداد: 4 نفر

•    زمان تهیه: 10 دقیقه

•    زمان پخت: 15 دقیقه

•    خوراک: ایرانی

مواد لازم

•    3 لیوان برنج

•    300 گرم سینه مرغ پخته

•    4 عدد تخم‌مرغ

•    یک لیوان ماست کم‌چرب

•    1.5 لیوان لوبیا سبز

•    یک لیوان مرزه و ترخون

•    یک عدد پیاز متوسط

•    3 قاشق غذاخوری روغن کانولا

•    یک لیوان زرشک

•    زعفران دم‌کرده

•    نمک، فلفل سیاه و زردچوبه

طرز تهیه افطاری, تهیه افطاری, نحوه پخت افطاری, انواع افطاری, ماه رمضان, افطاری ماه رمضان, میگو با خمیر بنیه, حلوای موز, طرز تهیه حلوای موز, آشپزی, سایت آشپزی, طرز تهیه

طرز تهیه

1.    لوبیا سبز را بشویید، خشک و سپس خرد کنید.

2.    در تابه متوسطی، پیاز را در دو قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت دهید تا سبک شوند. سپس لوبیا سبز را اضافه کنید.

3.    سینه‌های مرغ پخته شده را ریش‌ریش کنید و به تابه بیفزایید. دو دقیقه تفت دهید. سپس زرشک را بیفزایید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. در این مرحله نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید. چند دقیقه هم بزنید و سپس تابه را از روی حرارت بردارید.

4.    یک قابلمه متوسط را تا نیمه از آب پرکنید و روی شعله زیاد بگذارید تا بجوشد. برنج را که از دو  ساعت پیش خیس کرده اید، درون اب جوش بریزید. پس از اینکه کمی نرم شد، آن را آبکش کنید.

5.    برنج را درون کاسه بزرگی بریزید. ماست، تخم‌مرغ و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید.

6.    یک تابه بزرگ و نچسب که در هم داشته باشد انتخاب کنید. یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و نصف برنج را اضافه کنید. سپس مایه گوشت و لوبیا را پهن کنید و دوباره بقیه برنج را بیفزایید. سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا پخته شود.

7.    می‌توانید این غذا را هم در فر هم تهیه کنید. در فر باید با کاغذ آلومینیوم روی غذا را بپوشانید و چند سوراخ در آن ایجاد کنید. در ضمن، ظرف غذا با کف فر فاصله داشته باشد و از حرارت دوطرفه استفاده نشود.

8.    برای خوش‌طعم‌تر شدن ته‌چین به آن کمی گلاب اضافه کنید تا عطر منحصر به‌ فردی پیدا کند.
دسر

قطایف اسافیری

•    تعداد: 10 نفر

•    زمان تهیه: 15 دقیقه

•    زمان پخت: 10 دقیقه

•    خوراک: شرقی

مواد لازم

•    یک قوطی خامه

•    دو پیمانه شیر

•    نصف پیمانه آرد ذرت

•    یک قاشق غذاخوری گلاب

•    40 برش کوچک قطایف

•    نصف پیمانه پودر پسته

•    دو پیمانه شربت قند
                                          


طرز تهیه افطاری, تهیه افطاری, نحوه درست کردن افطاری, افطار ماه رمضان, روش تهیه افطار, ماه مبارک رمضان, لوبیا سبز با گوجه‌فرنگی, طرز تهیه, کدو شکم پر, طرز تهیه کدو شکم پر, آشپزی و تغذیه, سایت آشپزی

طرز تهیه

1.    در یک قابلمه، خامه، شیر و آرد ذرت را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی حرارت متوسط دایم هم بزنید تا غلیظ شوند. گلاب را بیفزایید و هم بزنید. سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.

2.    یک قاشق چایخوری مخلوط خامه را داخل قطیف بگذارید.

3.    هرکدام از آنها را درون پودر پسته بغلتانید.   آنها را در بشقاب بچینید و روی آنها شربت غلبظ شده قند بریزید و سرو کنید.

قطایف (Qatayef) یک گونه شیرینی و دسر عربی است که بیشتر در در ماه رمضان در اردن، مصر و عراق سرو می شود.البته در ماه رمضان در شیرینی فروشی های ترکیه هم یافت می شود.

قطایف لایه ای خمیر نازک است که درون آن با خشکبارو پنیر پر شده که در روغن فراوان شناور شده و سرخ می شود و بر روی آن شربت شکر و گلاب و پودر پسته و یا خلال بادام می ریزند.

منبع : bartarinha.ir




نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه